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Beschreibung:
Gr.-8°. Mit 4 gef. Tafeln und 174 Textholzschnitten. XIV, 552 SS. OLn. mit goldgepr. Rtitel und goldgepr. Illustration a.d. Vorderdeckel (Kanten und Ecken beschabt, etw. bestoßen. Innedeckelgelenk mit kleinen Läsuren).
Bemerkung:
Inhalt: "Anlage und Material. Bau und Einrichtung der Fabrik. Die Rüben. Die Rübenblätter. Die Bestandteile der Rüben. Die Abscheidung des Zuckers aus der Rübe. Die Saftgewinnung. Die Reinigung des Saftes. Die Kalkscheidung und Saturation. Gewinnung der Kohlensäure und der schwefeligen Säure. Die Filtration. Die Konzentration des Saftes. Verdampfen und Sieden. Weitere Behandlung des Dicksaftes. Das Verkochen. Die Füllmasse. Rohzuckerarbeit. Konsumzuckerarbeit. Die Melasse. Osmose. Scheibler's Elution. Modifikationen der Elution. Entzuckerung ohne Alkohol" etc.- Innendeckel mit hs. Bes.-Vermerk, Papier gering gebräunt.