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XVI, 285 S., mit 102 Abbildungen und 6 Übersichten. Halbleinen. Schnitt marmoriert (verblasst).
Bemerkung:
Der junge Konditor. Das Grundwissen für die Berufsausbildung des Konditors. Von Heiner Peter. Gewerbeoberlehrer, Konditormeister. Einband teils mit deutlichen Gebrauchsspuren. Bindung zwischen vorderem Einbanddeckel und Buchblock angebrochen. Buchrücken hat sich fast abgelöst. Bindung an zwei Stellen offenliegend. Im Gelenk beweglich. Papier altersgemäß nachgedunkelt. Wenige Seiten minimal fleckig/knickspurig. Akzeptabler Zustand.