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4°. 32,5 x 26 cm. 854 Seiten, 2 Blatt. Durchgehend paginiert, zwischen den Heften jeweils 2-3 Blätter Werbeanzeigen innerhalb der Zählung. Original-Halbleinenband mit goldgeprägtem Rückentitel und marmoriertem Deckelbezug.
Bemerkung:
1. Auflage. Vergleiche Weiss, Gastronomia 755. Mit zahlreichen schwarz-weiß Abbildungen. Hinterdeckel und Kanten deutlich berieben, minimale Fehlstellen im Bezug. Ecken wenig bestoßen, Rücken fleckig. Blattränder papierbedingt gebräunt, einzelne Blätter stärker braunfleckig. 3 Blätter von Bindung gelöst, diese mit Randläsuren. Wenige Blätter mit kleinen Einrissen im Randbereich. Bindung gebrochen, Buchblock stabil. Gutes bis sehr gutes Exemplar.