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11. erweiterte und überarbeitete Auflage 455 Seiten , 22 cm, Leinen
Bemerkung:
das Buch stammt aus einer Haushaltsauflösung, stark gebräunt und fleckig, Einbandkanten mit Bestoßungen, aus dem Inhalt: Gliederung der Bierbrauerei und der Arbeitsvorgänge - Das Wasser - Der Hopfen - Die Malzbereitung - Die Bierbereitung - Die Kälte- und Energieversorgung in der Brauerei - Der Brauerberuf - Sachregister 4e5a