Sachgebiete

Beschreibung:

Ein nützliches Lehr- und Auskunftsbuch für Arme und Reiche, Gesunde und Kranke nebst einer kritischen Betrachtung der bisherigen Ernährung, mit Tabelle über den Gehalt der Nahrungsmittel an Vitaminen, Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten u. Mineralstoffen (Nährsalzen) - sowie einer Abhandlung über Die Verfälschung der Nahrungsmittel und deren Erkennung.. 2 Bll., 94 S., 1 Bl., 8°, O-Karton

Bemerkung:

U.a. über die damals "dem Volke" noch weitgehend unbekannten Vitamine. "Durch diese Schrift soll aber auch jedermann befähigt werden, die Lebensmittel nicht nur nach Gewicht, sondern auch nach dem Nährwert einzukaufen und dieselben so zuzubereiten, daß die darin enthaltenen lebenswichtigen Stoffe nicht zerstört werden." (Vorwort) - Titel mit Stempel u. Aufkleber; papierbedingt gebräunt, sonst ein gutes Expl. - Selten.