Grosses Wissen. Ratschläge bei Fehlfabrikaten u. praktische Belehrung im Fleischergewerbe.

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Theiss, Josef Alphons: Grosses Wissen. Ratschläge bei Fehlfabrikaten u. praktische Belehrung im Fleischergewerbe.

Jacobi, Wien, 1935.

Preis:
90.00 EUR zzgl. 15.00 EUR Versand

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105.00 EUR

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Michael Steinbach
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1010 Wien
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Paket International / Paket International

Lieferzeit:
8 - 14 Werktage

Beschreibung:

25 : 17,5 cm. 158 Seiten mit mehreren, teils farbigen Tafeln. Original Leinenband.

Bemerkung:

Mit 183 Rezepten und Ratschlägen wie 'Wie berechnet man die Ruhezeit der zum Schlachten bestimmten Tiere', 'Der Unterschied zwischen Brät- und Brühwurst', 'Wie eine schöne Farbe erzielt wird', 'Regensburger Knackwürste', 'Münchner Weißwurst' u.v.a.

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