Beschreibung:

VIII, 384 S., mit Frontispiz, 8°, Priv. Halbleder d. Zt.

Bemerkung:

Hauptkapitel: Der Stoff- u. Kraftwechsel in den lebenden Organismen; Justus Liebig u. die Geschichte der Ernährungstheorie; Die Nahrungsmittel des Menschen; Die Ernährungsversuche; Die Volksernährung; Die mechanische Ernährungstheorie; Zur Geschichte unserer Nahrungsmittel. - Einband beschabt u. mit Bibliotheksrückenschild; innen wiederholter Bibliotheksstempel; Vorsätze etwas fleckig, sonst gut.