Beschreibung:

Anleitung zur zweckmäßigen Ausführung der einfachsten Verfahren der Untersuchung von Milch und Molkereiprodukten. Für Molkereischüler, Molkereifachleute, Marktkontrollorgane und Molkereichemiker. Mit 42 Textabbildungen, zwei Verfälschungstabellen und einer Farbentafel zur Prüfung der Milch auf Art und Grad ihrer Zersetzung nach der Alizarolprobe (Alizarin-Alkoholprobe).. 8°. [14,8 : 21,8 cm]. 87 Seiten. Frakturdruck. Originalpappband mit leinenkaschiertem Rücken. (Vorsatz lose. Innen Rand- bzw. Papierbräunung. Heftklammern rostig). -

Bemerkung:

- Der Autor war Fachlehrer und Chemiker der Molkereischule und Milchwirtschaftlichen Versuchs- und Kontrollstation zu Friedland in Böhmen. / Mit eingedruckter Widmung: Dem Andenken seines einstigen Lehrers Geheimrat Dr. W. Fleischmann, weiland Professor an der Universität Göttingen, in Verehrung und Dankbarkeit gewidmet / vom Verfasser.

Erhaltungszustand:

Ansonsten ein gut erhaltenes und ordentliches Exemplar.