Finke, Gertrud: Die vorbildliche Großküche. Eine praktische Darstellung biologisch zweckmäßiger Vor- und Zubereitungsmethoden bei vollkommener Auswertung der Nahrungsmittel unter weirtschaftlicher Anwendung der Großküchengeräte.

Linde, Berlin, 1940.

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255 S. mit Abb. 23 x 17 cm, Leinen ohne Schutzumschlag

Bemerkung:

Einband berieben, bestoßen und am Rücken mit Einrissen. Bis etwa S. 120 Papier wellig und mit Feuchtigkeitsrand. Gutes Leseexemplar.

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