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21,5 : 13 cm. 1024 Seiten mit Holzschnittitel und Hunderten von Textholzschnitten. Leinenband der Zeit mit Rücken- und Deckelvergoldung.
Bemerkung:
Großzügig illustriertes Werk mit 2345 Rezepten. "Rottenhöfers Bücher wurden von der Köcheschaft bis zu Beginn unseres Jahrhunderts benützt. Bessere Bücher standen dem Berufskoch nicht zur Verfügung" (Slg. Schraemli 112). Rottenhöfer, erster Mundkoch (und später Haushofmeister) von König Maximiliian II. von Bayern, schrieb mit seinem illustrierten Kochbuch das Standardwerk der herrschaftlichen Küche. - Ohne den 2, Holzschnittitel; Einband unter Verwendung des alten Materials neu aufgebunden, Gelenke und Vorsätze erneuert. - Weiss 3268; vgl. Georg 1425 (5. Auflage); nicht bei Horn/A.