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Beschreibung:
Ein praktisches Nachschlagewerk mit zeitgemäßen Anregungen für die einfache und anspruchsvolle Praxis.. 204, 4 S. mit Abbildungen im Text u. auf 8 Tafeln. Illustrierter Original-Halbleinenband.
Bemerkung:
SW: Konditor, Konditorei, Milch, Milchprodukte, Milchverarbeitung, Speiseeis
Erhaltungszustand:
Vordergelenk fast gelöst, Einband, Schnitt u. Vorsätze gebräunt u. teils braunfleckig, Einband stärker. Vorderdeckel mit Brandstelle, die sich, immer kleiner und blasser werdend, auf dem unteren Rand bis auf Seite 37 fortsetzt. Einband abgegriffen u. beri